reede, 17. juuni 2011

Mina ja LOGI?

Neist eelmises postituses mainitud neljast kuust vastupidamisest ei saanud midagi.

Logi-meetodi järgi elamine mul just väga hästi ei edene. Ma siiski armastan liialt jahutooteid, et neist loobuda. Logi küpsetamisretseptide raamatu tellisin. See osutus aga pettumuseks, sest enamus retsepte on täis valgupulbrit. Mina seda löga ei tarbi, sest see võib sisaldada mida iganes alates lihajäänustest kuni kondijahuni. Öäk.

Innustavana ei mõjunud ka kaalu kahanemise puudumine. No mida sa end ikka piirad ja piinad, kui tulemusi ei paista. OK, ma sain LOGI põhimõttest aru ja mõistan süsivesikute kahjulikkust, aga sorry, ma ei suuda seda täiuslikult rakendada.

Üks mis kindel, ma tarbin vähem süsivesikuid kui vanasti. Ma tarbin rohkem valke ja ma ei põe rasvade pärast. See viimane on mu elu isegi vabamaks teinud. Aga lõppkokkuvõttes olen ma ikkagi normaalse toitumisega inimene, kes elu ka nautida tahab.

esmaspäev, 11. aprill 2011

Kole lugu

Kole lugu, aga veebruari alguses nihkusin ma kuidagi moodi süsivesikute peale tagasi.
Nüüd kaalun taas 77 kilo ja see ei ole mitte tore.
Otsustasin uuesti alustada ja sel korral vähemalt 4 kuud vastu pidada. Pool aastat oleks toredam.

Tegelikult ei tohiks vastupidamine üldse teemaks olla. Paadunud LOGItajad väidavad, et nad ei tahagi enam muud moodi toituda. No mina armastan küll liialt leiba ja muid küpsetisi ja kartulisalatid ja... et sama väita. Aga äkki nelja kuu pärast olengi nii läbinisti LOGI, et ei olegi enam muid kiusatusi.

Esimesed kaks päeva läksid kenasti. Praegu on logistatud šokolaadikook ahjus. Nii tuli isu.
Wish me luck!

neljapäev, 27. jaanuar 2011

Testi tulemused

Täna kell 9 oli mul arsti juures aeg minu vereanalüüsi arutamiseks. Arutlus algas sellega, et arst küsis, mida ta minu heaks teha saab, mille peale mina kostsin, et mu vereproovi tulemused peaksid kohal olema. Selle peale viskas arst pilgu arvutisse ja ütles, et mu verenäidud on normis. Hea kolesterooli tase on kõrge ja halva kolesterooli tase madal. Ja see oligi kõik. Tjah... Ma siis küsisin, et kas ma saaks need näidud siis ka paberil. Palus õel välja trükkida. Moka otsast siis veel poetas, et kaks näitu on veidi normist erinevad, aga see ei põhjustavat mingeid tüsistusi. Ja oligi kõik. Konveier käib.
Selle pärast pidin siis ekstra kohale kobima. Ja saan nüüd taas internetist otsida, mis värk tegelikult on.

Aga hea on teada, et rohkel munade tarbimisel mingeid tagajärgi pole. See pidavat müüt olema, et munad kolesterooli taset tõstavad.

laupäev, 22. jaanuar 2011

Veri

Kolmapäeval, 19. jaanuaril käisin vereproovi andmas. Põhiliselt sellepärast, et teada saada, milline mu kolesterooli tase on. Viimastel kuudel on ju saanud erinevate toitumiseksperimentide käigus rohkem mune süüa. No ja nood pidavat ju kurjast olema. Samas pajatavad LOGI järgi elavad inimesed "halva" kolesterooli taseme langusest ja "hea" kolesterooli taseme tõusust. No ma ei ole LOGI juures veel piisavalt kaua ja piisavalt sihikindlalt, et ses suhtes juba tulemustest rääkida, siis seega võtan seda testi kui eeluuringut. Paari-kolme kuu pärast võiks ju lasta uuesti teha, kui hind väga jube ei ole. See test tuleb mul nimelt ise kinni plekkida, sest selleks ei ole otsest meditsiinilist vajadust. Ja nii vana ma ka ei ole, et profülaktika mõttes tasuta tehtaks. Seda tehakse alles 35.-st eluaastast.

Neljapäeval, 27.-l saan vastuse. Olen põnevil.

laupäev, 15. jaanuar 2011

Hetkeseisust

Olen nüüd juba üle kuu üritanud süsivesikutevaeselt toituda. Lasin end viimase 7 päeva jooksul veidi minna (sai saiakesi söödud.), muidu on asi täitsa hästi klappinud. Aga kaloreid on vist palju saanud, sest kaal ei ole eriti langenud. Mõnda aega kirjutasin ju kõik söödu Fooddatabase'i üles ja siis näis küll, et päevane kalorikogus on vajadusest tunduvalt väiksem ja liikusin ka piisavalt, aga tjah, eriti märkimisväärseid tulemusi pole.

Menüü suhtes olen edusamme teinud. Hommikusöök on küll veel suhteliselt üksluine: kohupiim marjadega, omlett või LOGI-vahvlid... Aga õhtusöögi suhtes olen täitsa palju ideid saanud. Et ei ununeks, panen kirja ka:

  1. Hakkliha värskekapsahautis
  2. Juustuga üleküpsetatud lillkapsas
  3. Tomatisupp
  4. Köögiviljapada kanafileega
  5. Koorene lillkapsavorm lõhe ja külmsuitsulõhega
  6. Fooliumis küpsetatud vikerforell
  7. Salat jogurtidressingu keedetud munade ja tuunikalaga
  8. Keedetud lillkapsas hakklihakastmega
Lillkapsast on saanud mu suur lemmik. Meeldivam keeta kui broccolit, maitselt tagasihoidlikum. Ideaalne asendusmaterjal riisile ja kartulitele. Oleks ta ainult veidi odavam.

LOGI hind on hakanud mulle vaikselt pärale jõudma. Aedviljad on hetkel nii kallid. Vahel võtab kohe ohkama. Liha oleme alati palju ostnud, selle hinnaga oleme juba harjunud.

Küpsetanud olen. Viimane leiutis on juustukook, mille põhi on küll brownie-taignast, aga sinna taignasse läheb vaid 80 g jahu ja sedagi annab asendada osalt jahvatatud mandlitega, osalt kookosejahuga. Suhkrukogust muidugi ka vähendasin ja asendan selle suhkruasendajaga. Brownie-taignasse käivas shokolaadis on muidugi ka suhkur sees, aga ma ei ole veel viitsinud selle kakaoga asendamist katsetada. No ja ülemises kihis on ju munad ja toorjuust, nii et seal ei ole miskit põdemist. Hästi hea kook on.

Muffineid üritasin ka küpsetada jahvatatud mandlite ja kookosjahuga. Nirud said.

OK. Ma rohkem ei pajata. Uneaeg on.

reede, 17. detsember 2010

Kummaline

Olen sel nädalal hästi kenasti päevase kalorikogusega alla 100 % jäänud.
Teisipäev:     78 %
Kolmapäev:  65 %
Neljapäev:    75 %
Reede:          71 %
Ja liigutanud olen end. Lund rookinud, jalutanud ja treeninud.

Ja mida teeb kaal? Ei liigu. Pühapäevaks oli järsku 77 peale visanud ja nüüd enam eriti alla ei liigu. Täna oli 76,6 kg. 

Menüü suhtes olen osavamaks muutunud. Hommikusöögiks kohupiim püreeritud maasikatega ja teelusikatäie pruuni suhkruga. Vahepalaks pähklid ja puuvili. Õhtusöögiks näiteks värskekapsa-hakklihahautis või siis broccoli-lõhe-vorm rõõsa koore ja rohke riivjuustuga. Tänaseks oli praetud kanafilee itaaliapärase aedviljaseguga. Noh, nagu selline wokiroog, aga kuna meil wok-panni pole, siis tavalises pannis tehtud. :)

Riisist, makaronidest, kartulist veel puudust ei tunne. Lemmikshokolaad on 70-protsendilise kakaosisaldisega. Väikesest 25-grammisest tahvlist piisab.

Mida igatsen, on ikka veel mu branflakesid. Kellogsi "All Bran" peaks olema madalama süsivesikutesisaldusega, kui see "odav"-mark, mida seni ostsin. Kellogsil on vist vähem suhkrut hulgas. Homme vaja ostukeskuses vaadata...

Raamatud on käes. Retseptiraamat on kerge pettumus. Ikka väga vähe "noraalseid" retsepte on sees. Enamuses on vaja proteiinipulbrit ja Johannisbrotkern-jahu ja ma-ei-tea-mis Lõuna-Ameerika suhkruasendajat. Paar asja saavad aga ka vaid jahvatatud mandlite varal tehtud. Mulle näis, et foorumis on normaalsemaid retsepte.

Tabeliraamat on kasulik. Mõlemas raamatus on ka selgitavat teksti LOGI-põhimõtete kohta.

laupäev, 11. detsember 2010

Täna oli hea päev

Mul oli küll esialgu plaanis siia esmalt põhjalikumalt LOGI-meetodist kirjutada, aga no ei ole aega.
Aga päevikut tahaks ikka pidada. See läheb kiiremini ka, selleks ei pea uurima, tõlkima ja mõtteid koondama.

Olen nüüd juba paar päeva üritanud LOGI järgi toituda. Ja kohe kibelen oma elamusi kirjeldama.

Algus oli konarlik. Meil oli nimelt veel hunnik risottot külmkapis ja õunakook plaanitud. See oli siis eelmisel pühapäeval. Esimestel päevadel sai siis veel veidi riisi söödud ja õhtuti tükk õunakooki jäätisega. Suure tüki leiba sõin ka peaaegu iga päev hommikusöögiks.

Kasutan oma menüü hindamiseks hetkel selle netilehe abi: FDDB saksa keeli (FDDB inglise keeli)
Üritan siis esiteks päevaste kaloritega alla 100% (päevasest vajadusest) jääda ja rasvade, proteiini ning süsivesikute omavahelist suhet reguleerida.

Esimestel päevadel olin ikka täitsa stressis. Kogu aeg oli tunne, et ma ei tohi ju midagi süüa. Aga tegelikult tohib! Ainult süsivesikute hulka tuleb piirata! Aga olen ma nüüd eelnevalt dieedikahjustatud või mis (kusjuures see 13-päeva-dieet oli mu esimene dieet), igatahes võttis mul selle "normaalse" toitumisega harjumine aega. Täitsa mitu korda päevas pidin endale meenutama, et ma ei tee dieeti, see on lihtsalt mu uus toitumine!

Ja tänaseks on see mulle peaaegu täitsa pärale jõudnud! 4 viimast päeva (st. sest saati kui õunakook otsas) on mul õnnestunud kaloritega kusagile 75-85 % kanti jääda. Tänaseks on kaalust alla läinud 1,2 kg. Üleeile treenisin tund aega crosstraineril, muidu pole end eriti liigutanud. Kaal ju muidu ka kõigub kummaliselt, seega ma neid 1,2 kilo ikkagi veel LOGI arvele ei kirjuta. Vara veel hõisata, aga tuju teeb muidugi  heaks.

Mis mulle veel muret valmistab, on päevase menüü tasakaalustamine või siis ka LOGIstamine. Esmalt üritan muidugi vältida veresuhkrutaseme äkilist tõusmist, st. mitte süüa palju süsivesikuid korraga. Ehkki LOGI ei poolda mingit hullu arvutamist ja numbrite järgimist, on alguses siiski lihtsam mingitest arvudest juhinduda. Seega üritan iga hinna eest vältida ühe söögikorra ajal glükeemilise koormuse tõusmist üle 19. See on täitsa raske, sest kui näiteks tahan süüa suure viilu iseküpsetatud leiba a 90 grammi, siis olen oma senise mitmeviljaleiva puhul raksti kusagil 30 kandis (vaata linkide alt GL/GI-tabelit). Nüüd lähen üle täisterajahule, siis jääb GL (glycemic load) 17 kanti.

Teine teema on päevaste koguste tervislikus tasakaalus hoidmine. Teate kui lihtne on süüa nii: 58% süsivesikuid, 23 % rasvu ja 19 % valke. Ja teate kui keeruline on alguses nuputada, kudamoodi ma jõuan nii kaugele, et sööksin 20-30% süsivesikuid, 20-30% valke ja 40-50% rasvu! (Just-just, "Rohkem rasva!" on üks LOGI motodest.) Ja täna see mul peaaegu täitsa õnnestus! Aga teisalt tuleb ju ikkagi püramiidi järgi süüa, ja vat seda aedviljade ja puuviljade kogust ma ikka kokku ei saa. Foorumi andmetel tuleks päevas süüa 2 portsjonit puu- ja 3 portsjonit aedvilju. Portsjon on siis üldiselt pihutäis. Marjade puhul kaks pihutäit. Mul ei ole mingit probleemi päevas kaks õuna või siis üks õun ja kausitäis maasikaid pintslisse pista, aga kolm pihutäit aedvilja sain söödud vaid ühel päeval, kui lisaks paprikale, mida ma ikka hea meelega söönud olen, ka  kaks pihutäit keedetud ja munaga praetud lillkapsast ära sõin.

No ja siis ma juurdlengi, et misasja ma siis söön ja olen sellest kohe veidi stressisgi. Aga tulgem nüüd ikkagi selle juurde, miks täna eriti hea päev oli. Mees tegi chili con carnet. Ma ju nüüd riisi eriti ei söö. Ja kuna täna sai pool viilu leiba söödud, siis oli mu süsivesikute hulk niikuinii üleval, siis ma kohe mitte riisi ei tahtnud või makarone või kartulit. No ja siis mees tegi mulle ekstra-potitäie chili con carnet, kus oli peale ubade veel ka muud aedvilja sees nagu zuccinit ja paprikat ja porgandit ja brokolit ja ... Ühesõnaga, see oli väga heas tasakaalus toit ja kui hästi see veel maitses! Ma kujutan ette, et ma saan täitsa hakkama ilma riisi-kartuli-makaronideta!

Küll nüüd latras!

Lõpetuseks veel nii palju, et tellisin endale kaks LOGI-raamatut: "LOGI-Guide: Tabellen mit über 500 Lebensmitteln bewertet nach ihren Glykämischen Index und ihrer Glykämischen Last" (LOGI-giid: Tabelid glükeemilise indeksi ja koormusega üle 500 toiduaine kohta) ja "Das große LOGI Back- und Dessertbuch. - Über 120 raffinierte Dessertrezepte, die Sie niemals für möglich gehalten hätten." (Suur LOGI küpsetiste- ja magustoituderaamat. - Üle 120 magustoiduretsepti). Raamatud tulid eile, kui mind kodus polnud. Esmaspäeval lähen toon postimajast ära.